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新鮮肉食急需的一個問題就是要保證貨物新鮮!如何運輸貨物能夠達到貨物的正常運輸及質量!
冷鏈(coldchain)是指易腐食品從產地收購或捕撈之后,在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中,其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下,以保證食品質量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應鏈系統;